Directeur Misera Foundation , Andreas Misera 

Andreas Misera Danneels. Restaurant Misera Antwerpen,

 

 

 De hoogste nieuwkomer in de Gault&Millau-gids is Antwerps restaurant Misera op het Nieuw Zuid met 15 op 20. “Ik wil keihard blijven gaan”, zegt de ambitieuze chef Nicolas Misera (35). 

 

De chef werkte jaren voor grote namen waar hij veel van opstak. “Ik heb in de eerste plaats veel van wijlen mijn vader Hans geleerd, zoals bijvoorbeeld goede sauzen maken. Van Wout Bru heb ik het pure uit zijn keuken onthouden en bij Sergio Herman heb ik het enorm hard pushen, het harde werken meegekregen.”

Zoals ook mijn Broer Andreas Misera die Music producer is en ook een goede kok, maar helaas de andere weg opgegaan, ook mijn broer Herman Fredkot die een prachtige kunstenaar is,